Pomimo tego, że wolę lato...stanowczo wolę lato to jesień jednak jest piękna i smaczna.
Jedno z ulubionych naszych warzyw to DYNIA :)
Cała nasza czwórka lubi zupkę krem z dyni. Nie mam jakiegoś jednego przepisu, za każdym razem robię ją chyba inaczej :) Kilka podstawowych czynności i zupka szybko gotowa.
Jeśli mam resztkę rosołu to robię dyniową na rosole, jeśli nie to szykuję wywar na włoszczyźnie i dodaję "kosteczkę" smaku :P Czasem dodaję ziemniaki i dużo marchewki, innym razem nie dodaję.
Baza na zupkę / krem z dyni:
1 Dynia pokrojona w kosteczkę - ile chcecie zależy na ile osób i ile dni :) taka mała była dla naszej 4 na 2-3 dni :)
2. Wrzucamy pokrojoną dynię do garnka, dodajemy posiekaną cebulkę i dla chętnych 1-2 ząbki czosnku, dusimy. Można dodać troszkę wody, żeby się nie przypalało.
3. Jeśli mamy gotowy rosołek to po uduszeniu dyni zalewamy ją rosołkiem, jeśli nie to przygotowujemy wywar warzywny i wtedy dodajemy do uduszonej dyni.
4. Dla chętnych można dodać 2-3 ziemniaki pokrojone w kosteczkę lub ze 2 marchewki. Wtedy trzeba troszkę dłużej gotować do miękkości warzyw.
5. Gdy już wszystko jest "miękkie" blendujemy zupkę i doprawiamy. Ja dodaję szczyptę pieprzu cayenne i szczyptę cynamonu. Oczywiście również sól i pieprz do smaku.
6. Na talerzyku podaję ze śmietanką i np grzaneczkami :)
SMACZNEGO