Jabłecznik z budyniem

Składniki:
Ciasto:

• 2 kubki mąki (1 pszenna +1 krupczatka)
• 200 g masła - 1 mała kostka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 jajka
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g płatków migdałowych

Nadzienie:

• 5-6 sztuk Jabłek
• 2 budynie waniliowe
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania: 

Mąkę z proszkiem do pieczenia,  cukier  puder, cukier waniliowy przesiać przez sitko dodać  zimne masło- ja ścieram na małej tarce , dodać jajka oraz śmietanę. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. (1/3 i 2/3). Następnie włożyć do zamrażalki na około 1 godzinkę.

W tym czasie obieramy jabłka, kroimy na małe kawałki wraz z cukrem i cukrem waniliowym podsmażamy na patelni, pod koniec dodajemy cynamonu i studzimy.

Po ok godzinie wyjmujemy większą część ciasta i wałkujemy tak aby włożyć ten kawałek do blachy (ja mam taką mniejszą ok 30x25 cm. Blachę smarujemy lekko masłem, margaryną i posypuję odrobinę kaszą maną (lub mąką). Ciasto ułożone w blaszce nakłówamy widelcem, następnie układamy warstwę z ochłodzonych jabłek, gorący budyń (przygotowany zgodnie z przepisem z opakowania). Wyjmujemy mniejszy kawałek ciasta i ścierając na tarce posypujemy budyń, na koniec rozsypujemy płatki migdałowe.

Wkładamy ciasto do rozgrzanego do 180 st piekarnika i pieczemy ok 50 minutek

SMACZNEGO :D