Racuchy drożdżowe z karmelizowaną gruszką

Tym razem słodki obiadek

Racuchy:

• 0,5 kg mąki tortowej
• 50 g drożdży
• 2 jaja 
• 3 łyżki cukru
• 1,5 szklanki mleka

Karmelizowana gruszka (zrobiłam tego sporo)

• 5 gruszek
• 6 łyżek cukru

Sposób przygotowania

1.  RACUCHY: 
   drożdże ucieramy razem z cukrem. Dodajemy do tego lekko ciepłe mleko i ok 1/3 mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   Gdy ciasto wyrośnie dodajemy resztę mąki i jajka. Ciasto ma być gęste, ale nie za bardzo więc wg uznania dodajemy mleko lub mąkę. Smażymy na rozgrzanym oleju.
   
2. KARMELIZOWANA GRUSZKA     

Na gorącą patelnię wsypujemy cukier i karmelizujemy go.

 Gdy cukier zrobi się brązowy dodajemy pokrojoną w kosteczki gruszkę. Smażymy kilka minut aż dobrze się połączą.

 Odstawiamy aż troszkę wystygnie, można się poparzyć - zapach niesamowity.

Racuchy podałam polane karmelizowaną gruszką, lekko obsypane cukrem pudrem z dodatkiem jeżyn (złamały troszkę bardzo słodki smak gruszki)


Smacznego